首先要选择新鲜长芥菜，把老叶这去掉洗干净切好。准备好食材用料： 猪肉 、 蒜头 、 姜、 油 、 酱、 盐 、 生粉 切好等适量。
热锅后放入油，倒入猪肉炒，熟后铲起放入盘子。
热锅倒油，放入蒜，姜炒几下，再倒入芥菜炒起来，放盐，再炒。
再放炒好的猪肉翻炒几下，熟了就可以了出锅食用，味道清清脆爽口，会吃辣的加点辣椒更加可口。
1：清炒长芥菜，剥掉外面的硬角质皮，里面脆生生白色菜心清炒，非常爽口。
2：菜杆直接切成一段一段的下水煮熟，沾着酱油醋吃，软糯鲜甜，非常美味。
1、长芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片；
2、烧一锅开水，加少许盐，将长芥菜节放入烫一滚捞出沥干；
3、炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香；
4、放入长芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。
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